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Dão

Serras de Lá Touriga NacionalSerras de Lá Touriga Nacional

Vinho elegante e complexo, de elevado requinte e sedução.

Tecnologia de Produção: Vindima manual, esmagamento suave das uvas com desengace total. Depois da maceração ocorre a fermentação em cubas de inox de pequena capacidade, com leveduras seleccionadas, à temperatura controlada de 26-28°C. Estágio em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses.

Prova: Vinho rico em aromas a violeta e rosmaninho aliados a frutos vermelhos muito maduros. Apresenta um final longo e autêntico de acordo com o perfil desta casta.

Énologo: Pedro Figueiredo

Sugestão: Ideal para acompanhar caça, lampreia, queijo da serra e novilho. Servir a temperatura 16-18°C. Após o estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês, foi ligeiramente filtrado antes do engarrafamento, podendo, com o tempo, criar depósito, pelo que se recomenda a sua decantação.